Ingredientes
1 xícara de tofu firme drenado*
1/2 xícara de cenoura ralada bem fino
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
4 colheres (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta-calabresa a gosto
Orégano
Óleo para fritar
Preparo
Junte todos os ingredientes em uma tigela. Sove por 3 minutos, ou o
suficiente para ligar os ingredientes da massa. Prove a quantidade de
sal e ajuste se for necessário. Divida a massa em 4 porções, faça uma
bola com cada uma e achate-as, moldando os hambúrgueres. Acerte as
bordas para que fique bem certinho. Aqueça o óleo em uma frigideira.
Assim que estiver bem quente, frite os hambúrgueres dos dois lados para
que fiquem bem dourados e crocantes. Escorra sobre papel absorvente.
Sirva quente.
Dicas
- Varie os sabores, substituindo a cenoura por pimentão, abobrinha, cogumelos, azeitonas.
- Você também pode variar os temperos de acordo com sua preferência. Solte a imaginação!
*Para drenar o tofu, jogue fora a água da conserva que vem na
embalagem. Coloque o tofu sobre um pano seco e limpo. Feche-o "dentro"
do pano e, para tirar o máximo de água, aperte-o algumas vezes (fazendo
assim com que a água escorra para fora do pano). Pronto! O tofu está
drenado e pronto para ser usado.
in "Comidinhas Top 5"
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