sábado, 31 de março de 2018

Gelatina de Manga



INGREDIENTES:

- 1l de água
- 1l de polpa de manga
- 3 g de adoçante
- 1 vagem de baunilha
- 2g de alga ágar-ágar em pó

DECORAÇÃO:

- 1 manga média
- 1 ramo de hortelã

PREPARAÇÃO:

Num tacho, junte a água com a polpa, o adoçante, a vagem de baunilha e a alga. Leve ao lume e ferva por um minuto, mexendo. Retire do lume e verta numa forma canelada, passada por água fria. Deixe arrefecer e leve ao frio por duas horas. Desenforme, mergulhando a forma em água quente até 2/3 da altura. Decore com a manga em fatias finas e a hortelã.




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quarta-feira, 21 de março de 2018

Salada de Bulgur com Morangos


INGREDIENTES:

- 100 g de bulgur
- 1 cebola pequena
- 1 ramo de salsa
- 100g de morangos
- Sal e pimenta
- 2 c.sopa de azeite
- 1 ramo de hortelã


PREPARAÇÃO:

Demolhe o bulgur em água fria, durante dez minutos. Depois, escorra-o bem e coloque numa tigela. Adicione a cebola e a salsa picadas. Por fim, lave bem os morangos, retire-lhes o pedúnculo e corte-os em gomos. Envolva os morangos na salada e tempere com sal, pimenta e o azeite. Calque um pouco e desenforme num prato de servir. Decore com a hortelã e sirva de seguida.


Salada de Cuscuz com Laranja


INGREDIENTES:

- 250 g de cuscuz
- 2,5 dl de água quente
- Sal
- 1 c. sopa de óleo de girassol (ou azeite)
- 2 c. chá de creme vegetal
- 150 g de queijo feta
- 1 laranja
- 1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO:

Coloque o cuscuz numa tigela. A seguir, leve ao lume a água temperada com sal e o óleo e deixe levantar fervura. Retire do calor e verta sobre o cuscuz. Mantenha tapado, por cinco minutos. Depois, acrescente o creme vegetal, envolvendo bem com um garfo. Adicione o quejio cortado em cubos e a laranja com a casca, cortada em gomos. Aromatize com os coentros e sirva de seguida.




terça-feira, 6 de março de 2018

Salada de Abacate



INGREDIENTES:

- 1 curgete pequena
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta
- Vinagre de maçã
- Orégãos secos
- 1 abacate maduro
- Folhas de alface

PREPARAÇÃO:

Rale finamente a curgete e coloque numa tigela. Adicione a cebola em rodelas, o tomate em gomos e a salsa picada. Tempere a salada com sal, pimenta e vinagre de maçã. Polvilhe com orégãos e envolva bem. Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Disponha num prato de servir e coloque a salada por cima. Decore com pontas de alface e sirva de seguida.


Salada de Batatas com Tâmaras

INGREDIENTES:

- 1 kg de batatas
- Sal
- 1 cebola roxa
- 100g de tâmaras descaroçadas
- Pimenta
- 1 c.sopa de vinagre de sidra
- 1 fio de óleo de girassol
- 1 ramo de nabiças

PREPARAÇÃO:

Pele e corte as batatas em cubos Coza-as em água abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, retire e escorra. Deixe arrefecer. De seguida, pique a cebola e corte as tâmaras em quartos. Misture os dois ingredientes e envolva-os suavemente com as batatas. Para finalizar, tempere com sal, pimenta, o vinagre e o óleo de girassol. Decore com as folhas de nabiças frescas.



terça-feira, 20 de fevereiro de 2018

Beringela Recheada com Feijão e Caju


INGREDIENTES:

- 1 beringela grande
- 10 colheres de sopa de feijão branco cozido com molho de tomate
- 1 cebola e 1 dente de alho descascados e picados
- 1 tomate maduro descascado em pedaços
- 1/2 pimento vermelho assado e sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de miolo de castanha de caju picados
- salsa a gosto
- água, sal marinho, colorau e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar a beringela, retirar as pontas e cortá-la ao meio no sentido vertical.
Coza-a levemente (dê-lhe apenas um "entalão") num pouco de água fervente, temperada com sal.
Retire a polpa - cuidadosamente para não perfurar a casca - e corte-as em pedacinhos.
Coloque o azeite num tacho juntamente com a cebola, o alho, a polpa da beringela, o tomate, o sal, a pimenta e o colorau, cozinhe em lume brando. Junte um pouco de água se necessário.
Quando os legumes estiverem cozinhados, acrescente o feijão e o pimento, mexa e cozinhe durante mais alguns minutos.
Coloque as duas metades da beringela num tabuleiro de pirex, pincelado com azeite e recheie-as com os legumes estufados. Polvilhe com salsa e com a castanha de caju e asse em forno pré-aquecido, durante cerca de 10 minutos.



Folheto do Aldi



segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Salada de Tofu e Manga


INGREDIENTES:

- 200g de tofu
- 1 c.sopa de molho de soja
- 1 c.sopa de sumo de limão
- Sal e pimenta
- 1 fio de óleo de girassol
- 1 manga grande
- 2 tomates
- Folhas de lombardo
- 1 ramo de cebolinho

PREPARAÇÃO:

Corte o tofu em cubos e coloque num recipiente. Regue com o molho de soja, o sumo de limão, sal e pimenta e óleo de girassol. Reserve. Descasque a manga e corte-a em cubos. Adicione-a ao tofu. Retire as sementes e a pele ao tomate e corte-o em cubos. Junte-os também ao tofu. Envolva tudo. Coloque folhas de lombardo nma travessa e disponha o preparado dentro destas, Decore com o cebolinho.





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