Bolo com Frutos Secos

Ingredientes:

- 200g de creme vegetal
- 270g de açúcar amarelo
- 1 laranja (raspa)
- 5 ovos biológicos
- 300g de farinha
- 1 c.chá de fermento em pó
- 400g de mistura de frutos secos

Decoração:

- Açúcar e groselhas

PREPARAÇÃO:

Amasse bem o creme com o açúcar e a raspa, até deixar de sentir o granulado. Incorpore os ovos, a farinha peneirada com o fermento e 300g da mistura de frutos. Unte e polvilhe um tabuleiro com 20 por 20 cm e vrta a masse. Polvilhe com os restantes frutos e leve ao forno a 190ºC por 45 minutos. Retire, arrefeça bem e desenforme. Apare as extremidades e transfira o bolo para um prato de servir. Numa porção de açúcar verta algumas gotas de água para criar pasta e espalhe sobre o bolo. Sirva com groselhas.

Bolo Fácil e Delicioso de Chocolate com Cobertura

 

 

 

Ingredientes

4 ovos

2 chávenas* de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

(Para a cobertura)
1 tablete de de chocolate de culinária
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de açúcar

(*A chávena de chá tem cerca de 200 ml de capacidade)

Preparação: 
Aqueça o forno a 180º. 
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata por mais uns minutos. Leve a cozer numa forma untada e enfarinhada, por cerca de 45 minutos. 
(Dependendo do forno, poderá ser necessário cozer mais uns minutos. Para saber se o  seu bolo está cozido, espete um palito e retire o bolo do forno apenas quando o mesmo sair limpo.)

Cobertura: (Versão melhorada) 
Leve a lume muito baixo uma tablete de chocolate de culinária com uma colher de sopa de manteiga. (Não precisa ser em banho-maria, tenha apenas a atenção de manter o lume no mínimo e nunca deixe ferver.) Conforme o chocolate for derretendo devagar, adicione aos poucos 100 ml de natas e vá mexendo até formar uma textura cremosa e brilhante. Adicione uma colher de sopa rasa de açúcar e mexa mais um minuto.
Deite o chocolate sobre o bolo desenformado espalhando com a ajuda de uma espátula.

in http://www.arteemanha.net

Bolo Vegan de Frutas sem Glúten nem Açúcar Adicionado!

INGREDIENTES

• 500 g de frutas secas (ou 2 xícaras e meia)
• 1 xícara de suco de laranja natural
• 1 xícara de farinha sem glúten, pode ser arroz ou outra
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó 

PREPARO

Para esta receita eu usei figo turco, passas de uva, tâmaras e pêssegos. Você pode escolher as frutas de sua preferência, desde que mantenha a quantidade indicada na receita. Corte as frutas em pedaços grandes e coloque o suco de laranja para hidratar. Deixe descansando por alguns minutos apenas para hidratar as frutas com o suco. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem para agregar bem os ingredientes. 

Unte uma assadeira retangular ou do formato que você preferir e coloque a massa para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 180C por mais ou menos 45 minutos em fogo baixo ou até que esteja dourado.

Espere arrefecer para cortar. Fica maravilhoso. O doce das frutas secas e do suco de laranja são mais do que suficientes para fazer deste bolo uma delicia de receita saudável e com um lindo visual.   



in veganana.com.br 

Bolo de Pêra e Avelãs

INGREDIENTES:

Para o bolo:

• 180gr de açúcar de cana integral BIO (utilizei o da Moulin des Moines)
• 150gr de gordura de palma BIO (a receita original era com manteiga, mas quis algo mais saudável)
• 160gr de farinha de espelta branca (utilizei a tipo 70, da Moulin des moines)
• 100gr de avelã BIO (moida)
• 2 ovos BIO
• 1 pacote de fermento da Nata'li
• 1 colher de chá de canela em pó (utilizei a da COOK)

Para a cobertura:

• 6 a 7 pêras descascadas em gomos, descaroçadas
• 45gr de açúcar de cana integral BIO (utilizei o da Moulin des Moines)
• 1 colher de chá de canela
• Sumo de 1 limão

Para o crumble (não ficou tão crumble, pois não usei manteiga, mas ficou bom):

• 90gr de farinha de espelta branca (utilizei a tipo 70, da Moulin des moines)
• 40gr de gordura de palma BIO
• 30gr de açúcar de cana integral BIO

Preparação:
Comece pela cobertura. Coloque os ingredientes da cobertura num tacho e leve a lume brando até a pêra ficar macia.Reserve.
Para o bolo: Misture a gordura de palma derretida em lume brando com o açúcar e mexa bem. De seguida junte os ovos. Mexa bem e adicione a farinha, misturada com o fermento e a canela. Volte a bater bem, durante uns minutos e finalmente adicione a avelã, mexendo tudo muito bem.
Unte uma forma circular de fundo amovível e sem buraco, com gordura de palma.Verta a massa do bolo e coloque a pêra em cima, guardando o líquido dela. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare o crumble: misture tudo até obter um granulado, tipo migalhas e disponha por cima da pêra. Leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos - vai depender do forno. Findo o tempo, retire o aro e deite o líquido de cozinhas as pêras por cima do bolo.


in amorbio.pt

Bolo Integral com Maçã e Canela

INGREDIENTES:

    1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    ½ xícara(chá) de farinha de trigo
    1 e ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
    ½ colher (chá) de canela em pó
    ½ xícara (chá) de manteiga derretida
    3 ovos
    2 maçãs grandes
    1 colher (chá) de fermento químico em pó
    Para polvilhar: suco de ½ limão +1 colher (chá) de canela em pó + 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

1- Descasque as maçãs e reserve as cascas.

2- Após, corte as maçãs (descascadas) em cubinhos, coloque em uma tigela e misture com o suco de limão, o açúcar e a canela. Reserve. (ingredientes descritos para polvilhar)

3- No liquidificador coloque os ovos, as cascas das maçãs, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a canela em pó. Bata muito bem.

4- Em uma tigela coloque a farinha de trigo integral peneirada e a outra farinha também peneirada, acrescente o fermento em pó e misture.

5- Acrescente à tigela a mistura do liquidificador misturando delicadamente.

6- Em uma forma com furo central untada e polvilhada disponha toda a massa, por cima da massa adicione as maçãs reservadas.

7- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40- 45 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.

8- Espere esfriar um pouco para desenformar e bom apetite!


in receitasetemperos.com.br

Receita Vegan e Crua de Brownie de Chocolate Cru

Essa receita de Brownie de Chocolate Cru faz um super sucesso onde quer que eu leve! E é incrivelmente simples e rápido para fazer e leva só 6 ingredientes.
Eu sempre faço leite de amêndoas primeiro (receita aqui). Uso a amêndoa moída que sobra depois que o leite é coado para essa receita, com um ingrediente é possível fazer duas receitas completamente diferentes!

Receita de Brownie de Chocolate Cru

Ingredientes:

- 1 xícara de nozes ou cajus ou amêndoas (se fez o leite, use tudo o que restou, nem precisa medir)
- 1 xícara de tâmaras
- 5 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel (pode ser substituído por geléia de agave para ficar uma versão vegan)
- 1/4 de uma colher de chá de sal (parece estranho, mas não deixe de por)

Bata tudo no processador até estar homogêneo, depois cubra uma vasilha com essa “massa”, deixe ela uniforme com a parte de trás de uma colher, leve à geladeira/ao frigorífico por 2 horas e já pode saborear!

in http://emagrecimentodaclaudia.com

Bolo de amêndoas (com a massa do leite de amêndoas)

Essa massa do resíduo de leite de amêndoa é riquíssima em nutrientes. Eu uso como base do bolo e com isso acabo usando bem menos farinha. O resultado? Ela deixa o bolo muito mais molhadinho e fofinho.

Ingredientes
– 2 ovos
– 50ml de óleo de canola ou girassol
– 1/2 xic de açúcar demerara ou mascavo
– 1 banana amassada
– 1 xícara de massa de amêndoas (aquele resíduo do leite)
– 1 xícara de farinha de trigo integral (se quiser pode usar farinha branca também)
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolo

Pré-aqueça o forno a 200˚C.
Unte e enfarinhe uma forma pequena (eu usei uma de silicone que não precisa untar nem enfarinhar, mas se tu usar uma forma de alumínio tem que untar).
Em um bowl médio misture a farinha de trigo integral, a massa de amêndoas, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.
Em um outro bowl, coloque os ovos e bata com um fouet. Junte o óleo, a banana e bata até ficar liso e bem misturado. Acrescente  o bowl das farinhas e mexa bem com uma colher de pau.
Despeje na forma e dê algumas batidinhas no fundo para assentar a massa. Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos.  Tire do forno e espere 5 minutos para desenformar.



in blogquintal.com

Bolo Semi Integral com Abóbora, Melaço e Nozes (VEGAN)

INGREDIENTES

• 1 xicara de abobora crua (de preferência orgânica)
• 1/2 xicara de óleo vegetal
• 1/2 xicara de agua (temperatura ambiente)
• 1 xicara de melaço orgânico (de preferência)
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça 
• 1 xicara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1 xicara de farinha de trigo comum
• 1 xicara de farinha de trigo integral
• 1/4 xicara de nozes picadas (opcional)
• 1 colher de chá de noz moscada ralada
• 1 colher de chá de canela em pó  (ou a seu gosto)
• 1 colher de chá de cravo em pó  (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

 

PREPARO

Coloque a abobora picada no liquidificador junto com o óleo, a linhaça, a agua e o melaço. Bata bem até formar um creme pastoso. Leve esta mistura a uma bacia grande. Adicione a aveia e misture com o auxilio de uma colher. Adicione as farinhas aos poucos misturando para formar uma massa homogênea. Coloque a pitada de sal, a canela e a noz moscada, o cravo em pó e as nozes picadas bem miudinhas. Por ultimo coloque o fermento. Misture delicadamente. 

Esta massa tem uma consistência firme como você pode ver na foto abaixo. Não se preocupe com isto, o bolo fica muito fofinho depois de pronto. Caso você tenha dificuldade em conseguir esta consistência, adicione mais um pouco de agua.



in http://blog.veganana.com.br

Receita de Bolo de Laranja fofo (com ovos)

INGREDIENTES:

• 4 ovos grandes
• Sumo de 2 laranjas
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo bem cheias
• 1 xícara de açúcar bem cheia
• 1 colher de sopa de fermento royal bem cheia
• Raspas de laranja se preferir

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o sumo de laranja e o óleo
2. Em seguida adicione aos ingredientes secos, o trigo e o açucar e misture bem até ficar bem homogêneo e o por último adicione o fermento, mexa mais um pouco e disponha numa forma de furo untada e enfarinhada
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos e está pronto.

in tudogostoso.com.br

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate - Vegano

PARA A MASSA DO BOLO

• 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
• 4 colheres de sopa de agua (temperatura ambiente)
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xicara de açúcar granulado
• 1 xicara de cenoura picada
• 1/2 xicara de suco de laranja
• 1/2 xicara de agua (temperatura ambiente)
• 3/4 de xicara de óleo  
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO

Comece preparando a linhaça. Em uma vasilha pequena coloque a linhaça moída e adicione a agua. Deixe descansar para hidratar enquanto prepara o restante da receita. O ideal é deixar por uns 15 minutos antes de utilizar.
 

No liquidificador misture o suco de laranja, a agua, o óleo, a linhaça hidratada, o açúcar e a cenoura. Bata até obter uma mistura homogênea. Em um recipiente misture a farinha, o fermento e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa até agregar todos os ingredientes.

Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado. Pode fazer o teste do palito para ver se a massa está bem assada por dentro. 

PARA A COBERTURA

• 1 1/2 xicara de agua (temperatura ambiente)
• 4 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou creme vegetal vegano)
• 5 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

 PREPARO

Coloque a agua no liquidificador. Misture a aveia e a farinha e o cacau e bata até conseguir um creme lisinho. Acrescente o açúcar e a baunilha. Leve esta mistura a uma panelinha pequena, coloque o óleo de coco ou creme vegetal. Leve a panelinha ao fogo baixo e mexa sempre para engrossar. Caso for necessário acrescente um pouquinho mais de agua. A consistência do creme deve ser firme. Cubra o bolo com este creme ainda quente espalhando com o auxilio de uma faca ou espátula. 

in http://blog.veganana.com.br