segunda-feira, 2 de novembro de 2020

Bolinho de lentilha, batata e cenoura


Receita (rende 14 bolinhos):
1 Cozinhe 1 xícara de lentilhas em 4 xícaras de água (ou de acordo com as instruções da embalagem) até ficar cozida (10 a 15 minutos). Escorra bem para remover o excesso de água.
2. Enquanto isso, descasque e rale 2 batatas médias. Use as mãos para espremer o máximo de água possível das batatas raladas.
3. Rale 2 cenouras médias. Use as mãos para espremer o máximo de água possível das cenouras raladas.
4. Em uma tigela grande, misture as lentilhas vermelhas cozidas, as batatas raladas, as cenouras raladas, 1 cebola roxa ou amarela em cubos pequenos, 3 dentes de alho picados, 1/2 colher de chá de açafrão, 1-1 / 2 colher de chá de alho em pó, 1-3 / 4 colheres de chá de coentro em pó, 2 colheres de chá de cominho em pó, sal a gosto(Pode usar os temperos da sua escolha também).
5. Misture com as mãos para incorporar.
6. Adicione 3/4 de xícara de farinha de trigo ou qualquer farinha de origem vegetal e use as mãos para misturar. Se a mistura ainda estiver muito húmida, adicione mais farinha, mas não mais que 1 xícara de farinha no total.
7) Use as mãos para formar bolinhos.
8. Frite em uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite ou asse em assadeira anti-aderente até dourar (cerca de 20 a 25 minutos), virando pela metade. Fica uma delícia com molho apimentado! (Você pode congelá-los para fritar depois).

 

 

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quarta-feira, 16 de setembro de 2020

Strogonoff de cogumelos com purê de batatas









Strogonoff de cogumelos com purê de batatas

 

Ingredientes:
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- 1 cebola roxa picada⁣
- 2 dentes de alho
- 300g de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de páprica defumada⁣
- 120ml de caldo de legumes⁣
- 1 colher de sopa de molho de soja⁣
- 400ml de leite de coco
- pimenta preta a gosto (opcional)
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Preparo:
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1. Refogue a cebola em uma panela, acrescente um pouco de água, fogo médio / alto até ficar macia.⁣
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2. Adicione os cogumelos e o alho (adicione mais água, se necessário) e cozinhe por 6 minutos até que os cogumelos fiquem quase macios.
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3. Adicione a salsa até ficarem perfumados.⁣
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4. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
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5. Retire a panela do fogo e junte o leite de coco até ficar cremoso, tempere com pimenta e decore com salsa picada.
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6. Sirva com purê de batata, macarrão, arroz ou quinoa! 


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sábado, 12 de setembro de 2020

INSÓNIA? Como regularizar o seu SONO usando MELATONINA - Dr.Ricardo Vargas



Compre MELATONINA em comprimidos de 1mg/cada:

- Nas primeiras 15 noites: 5 comprimidos por noite (5mg por noite)

- Nas 15 noites seguintes: 3 comprimidos por noite (3mg por noite)

- Mais 15 noites: 1 comprimido por noite (1mg)

- Mais 30 noites: 1 comprimido(mg) noite sim, noite não. (total de 15 comprimidos nestes 30 dias)

NOTA:

- TOMAR SEMPRE a melatonina depois do pôr-do-sol. Mas devo tomar 30m a 1hora antes da hora que pretendo dormir.

- Devo apagar as luzes brancas (porque simulam os raios ultra-violetas e destroem a melatonina). Use luzes amarelas.

- Só pode repetir o ciclo passado 4 meses (porque pode "estragar" a glândula pineal que produz melatonina)

Bolinhos da Chuva - Vegetarianos (Vegan)


INGREDIENTES:
1 xic de farinha de trigo;
2 c.s de açúcar;
1 c.c de fermento em pó;
1/2 c.c de canela em pó;
1/2 c.c de baunilha;
1 "ovo" de linhaça (1 c.s de farinha de linhaça + 4 c.s de água);
Leite vegetal o quanto baste;
Óleo para fritar;
Açúcar com canela para polvilhar;

Modo de preparo: misture todos os ingredientes num bowl e vá acrescentando o leite vegetal aos poucos, até formar uma massa um pouco mais grossa que a de uma panqueca. Com ajuda de uma colher frite os bolinhos em óleo quente até dourar dos dois lados. Polvilhe com açúcar e canela.

in receitas_veganas_simples_(instagram) 

terça-feira, 31 de março de 2020

Hambúrguer de grão


Ingredientes


  • 100 g cebola

  • 1 dente de alho

  • 2 c. de sopa azeite

  • 400 g grão cozido

  • 1 c. de café sal fino

  • 1 c. de café caril

  • 1 c. de sopa amido de milho

  • 1 emb. salsa picada

  • 150 g courgette

  • 30 g pão ralado 

Preparação



  • 1. Preaqueça o forno a 180ºC.


  • 2. Pique a cebola e o alho e salteie-os numa frigideira com uma colher de azeite, deixando refogar, sem queimar.


  • 3. Acrescente o grão previamente escorrido, o sal e o caril, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.


  • 4. Junte o amido de milho e a salsa picada. Misture tudo muito bem e triture com a varinha mágica ou no copo misturador.


  • 5. No final, adicione a courgette cortada em cubos pequenos.


  • 6. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com a restante colher de azeite.


  • 7. Molde os hambúrgueres, passe-os pelo pão ralado e leve-os ao forno até ficarem dourados, virando-os a meio da cozedura.
in pingodoce.pt

terça-feira, 8 de outubro de 2019

Panquecas de amêndoa e abóbora (sem ovos e sem glúten)


Panquecas de amêndoa e abóbora (faz cerca de 6)
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1/2 xícara de farinha de amêndoa 1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 farinha de trigo sarraceno 1/2 xícara de purê de abóbora
1 xícara de leite vegetal sem açúcar
1,5 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de xarope de bordo
Coberturas: Figos, Manteiga de amêndoa, xarope de bordo
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Adicione a farinha de amêndoa, aveia e trigo sarraceno a uma tigela. Adicione o fermento e o vinagre por cima. Misture o purê de abóbora, o xarope de bordo, o leite, a canela e a baunilha apenas até ficarem combinados (não misture demais para garantir uma fofura!) Deixe a massa descansar por 10 minutos. Aqueça uma panela antiaderente (fogo baixo a médio) e asse as panquecas por alguns minutos de cada lado (vire quando estiver começando a ver bolhas no topo). Sirva com suas coberturas favoritas e aproveite 
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* verifique se a aveia é certificada sem glúten ou substitua por mais trigo sarraceno / amêndoa ou outra farinha sem glúten! Se suas panquecas estão ficando muito escuras, abaixe o fogo! Dependendo da sua panela, você pode usar algumas gotas de óleo de coco para assar as panquecas e evitar que grudem.

in instagram receitas_vegana_2019

segunda-feira, 7 de outubro de 2019

Coxinha de Inhame com recheio de Beringela



RECEITA

Ingredientes
Para a massa de inhame:
1 kg de inhame
1 copo americano de farinha de arroz (facilmente encontrada em lojas de produtos naturais)
1/2 copo americano de água
3 colheres (chá) de sal

Para o recheio:
1 cebola grande
2 cenouras médias
1 beringela pequena
20 azeitonas pretas sem caroço e picadas
2 colheres (sopa) de shoyu

Preparo

Massa:
Coloque a farinha de arroz e a água na panela. Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Descasque e corte o inhame em fatias grossas e coloque na água com limão. Escorra e leve ao fogo cobrindo com água. Deixe cozinhar até ficarem macios e escorra bem, deixando secar. Esprema o inhame e coloque o sal. Misture com as mãos o inhame com a pasta grossa de farinha de arroz. Amasse bem até formar uma massa homogênea.

Recheio:
Corte a cebola em cubos pequenos e refogue até sair a acidez (se desejar adicione um fio de azeite para refogar). Acrescente a cenoura e a beringela (ambas com casca) picadinhas em cubos bem pequenos, cozinhe tampado em fogo baixo e tempere com o shoyu. Tire do fogo, acrescente as azeitonas picadas e reserve.

Montagem:
Faça bolinhas e achate-as do tamanho da palma da mão. Coloque o recheio (não coloque muito, senão você terá dificuldades para fechar e modelar), feche a palma da mão e vá modelando, formando a pontinha da coxinha e fechando bem. Verifique se está bem fechada. Molde todas as coxinhas primeiro antes de fritar.

in instragram receitas_veganas_simples
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