domingo, 22 de setembro de 2019

Brownie Sem Farinha


INGREDIENTES:
🔸️5 bananas brancas amassadas
🔸️1 colher de chá de fermento para bolo caseiro - receita abaixo
🔸️1 xícara de chá de cacau em pó 100% ou 70%
🔸️4 colheres de sopa de nozes picadas (toste antes para acentuar o sabor - opcional)
🔸️1 colher de cafezinho de extrato de baunilha
🔸️2 colheres de sopa de xilitol, melado de cana, açúcar de coco, demerara ou outro a seu gosto. Ou adoçe com tâmaras processadas em ponto de pasta, depois de demolhadas por 2h (apenas se quiser mais doce, lembrando que a banana já é doce)
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PREPARO
.⭕Em um bowl misture as bananas amassadas com o cacau, o fermento e a baunilha
.⭕Prove e adoce, caso quiser mais doce
.⭕Incorpore as nozes, mexendo delicadamente
.⭕Transfira para uma forma pequena forrada com papel manteiga untado
.⭕Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos
.⭕Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados
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.⭕Depois de assado despejei cobertura de gotas de chocolate sem leite, derretidas e misturadas com óleo de coco e extrato de baunilha, para o bolo ficar húmido.

Empadinha de palmito



Ingredientes 

Massa:
- 1xc de farinha de grão de bico;
- 1xc de farinha de aveia;
- 3cs de polvilho doce;
- 3cs de azeite;
- 1 "ovo" de linhaça - misture 1cs de farinha de linhaça com 3cs de água e espere 10 minutos. Fica gelatinoso.
- 1cc de sal;
- uma pitada de cúrcuma.
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Misture as farinhas, sal e cúrcuma e adicione o "ovo" de linhaça. Mexa bem e se precisar, acrescente um pouquinho de água gelada. A massa fica bem fácil de mexer, como se fosse massinha de modelar. Embrulhe em papel filme e leve ao frigorifico por 20 min, enquanto faz o recheio.
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Recheio:
- 1/2 vidro de palmito em conserva;
- 1/3 de cebola ralada;
- 1 dente de alho; - 1/2 lata de Seleta de Legumes (ervilha, cenoura, milho e batata) - pode substituir por palmito ou algum legume, sem problemas.
- 1cs de fécula de mandioca ou amido de milho.
- Sal, azeitona, pimenta e salsinha a gosto. .
Refogue no azeite a cebola e o alho. Adicione o palmito e os legumes e refogue. Cubra com água e tempere. Deixe que cozinhem por cerca de 10 minutos. Quando estiverem mais macios e restar pouca água na panela, dilua a fécula de mandioca em um pouco de água e adicione ao refogado. Na hora vai engrossar. Misture a azeitona e corrija o tempero.
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Retire a massa do frigorífico e preencha as forminhas. Recheie e cubra com mais massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos até que estejam douradas.

in receitas_veganas_oficial


quinta-feira, 19 de setembro de 2019

Queijo Cheddar Vegan

INGREDIENTES
🔸️2 xíc. (chá) ‏de semente de girassol
🔸️3 xíc. (chá) ‏de água
🔸️2 col. (chá) ‏de açafrão em pó
🔸️1 col. (sopa) ‏de paprica picante
🔸️1/2 col. (chá) ‏de mostarda seca
🔸️1/2 col. (chá) ‏de levedo de cerveja em flocos
🔸️2 col. (chá) ‏de miso branco
🔸️1 col. (chá) ‏de sal
🔸️‎1 ‏tomate sem pele e sem semente
🔸️‎‏Suco de meio limão
🔸️2 col. (chá) ‏gelatina agar agar
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INSTRUÇÕES
Bata no liquidificador as sementes de girassol com as 2 xícaras de água até que fique um creme bem liso.
Acrescente os temperos e bata novamente . Reserve.
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Coloque a outra xícara de água e a gelatina em uma panela e mexa até dissolve-la. Leve ao fogo e quando ferver acrescente vagarosamente a pasta do queijo, sempre mexendo. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
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Transfira o queijo para a forma reservada e leve ao frigorífico por aproximadamente 2 horas. O que não for consumir imediatamente, guarde em um recipiente fechado. Dura aproximadamente uma semana.

in receitas_veganas_oficial



Pão de Chocolate (Vegan)



Ingredientes
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1 1/3 de xícara de farinha de trigo ou espelta (160g) ou farinha sem glúten *
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de cacau em pó (50g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 bananas grandes muito maduras
1/3 xícara + 1 colher de sopa de leite vegetal (100 ml)
1/3 de xícara de óleo (75g)
1/2 xícara de açúcar (115g) ou a gosto
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre de maçã
Pedaços de chocolate para cobertura (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 175 ° C Unte e forre uma forma de pão de 25 cm com papel manteiga para que exista uma saliência nos dois lados.
Coloque a farinha, o amido de milho, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela e misture bem.
Amasse as bananas com um garfo. Adicione a um copo medidor junto com o leite não lácteo, óleo, açúcar, extrato de baunilha e vinagre de maçã. Mexa bem para combinar.
Despeje esta mistura na mistura de farinha e mexa até misturar.
Coloque a massa na forma preparada. Opcionalmente, polvilhe com gotas de chocolate. Asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. ( Se você quiser um pão de banana úmido, não cozinhe demais .)
Deixe arrefecer completamente na panela. Em seguida, use o papel vegetal para removê-lo.

in  receitas_veganas_oficial


quarta-feira, 18 de setembro de 2019

Couve flor defumada


Ingredientes
4 dentes de alho;
1 colher de chá de paprica defumada doce;
Um punhado de tomilho fresco;
½ xicara de azeite;
1 limão;
1 couve-flor grande;
4 colheres de sopa de vinho branco seco;
300 g de molho de tomate caseiro.
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Modo de preparo:
1 Lave a couve flor e deixe de molho em uma solução com água e 10 gotas de vinagre de maçã por 10 minutos.
2 Pré aqueça o forno a 140 graus.
3 Em uma tigela, misture todos os ingredientes e pincele na couve-flor crua.
4 Despeje o molho que sobrar no fundo da tigela em toda a couve-flor crua.
5 Leve ao forno bem baixinho por cerca de 45 min e espere cozinhar.
6 Sirva a gosto


in ebookvegetariano

terça-feira, 17 de setembro de 2019

Mousse de Chocolate Vegetariana (Vegan)




INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de castanha de caju;
3/4 xícara de leite de coco;
1/4 xícara de óleo de coco;
2 colheres de açúcar demerara ou de coco;
1 colher de extrato de baunilha;
200g de chocolate 70% derretido ou 1 xícara;
Sumo de 1 limão;
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MODO DE PREPARO:
Bater tudo no processador ou liquidificador até obter uma massa homogénea.
Colocar no frigorífico por no mínimo 2 horas para encorpar.
Depois decorar com morangos.
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Em youtube.com/vidaesaudent
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