Brownie Sem Farinha

INGREDIENTES:
🔸️5 bananas brancas amassadas
🔸️1 colher de chá de fermento para bolo caseiro - receita abaixo
🔸️1 xícara de chá de cacau em pó 100% ou 70%
🔸️4 colheres de sopa de nozes picadas (toste antes para acentuar o sabor - opcional)
🔸️1 colher de cafezinho de extrato de baunilha
🔸️2 colheres de sopa de xilitol, melado de cana, açúcar de coco, demerara ou outro a seu gosto. Ou adoçe com tâmaras processadas em ponto de pasta, depois de demolhadas por 2h (apenas se quiser mais doce, lembrando que a banana já é doce)
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PREPARO
.⭕Em um bowl misture as bananas amassadas com o cacau, o fermento e a baunilha
.⭕Prove e adoce, caso quiser mais doce
.⭕Incorpore as nozes, mexendo delicadamente
.⭕Transfira para uma forma pequena forrada com papel manteiga untado
.⭕Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos
.⭕Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados
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.⭕Depois de assado despejei cobertura de gotas de chocolate sem leite, derretidas e misturadas com óleo de coco e extrato de baunilha, para o bolo ficar húmido.

Delícia de Banana e Chocolate

INGREDIENTES:
(6 pessoas / 45 minutos)

- 2 chávenas de chá de flocos de aveia finos
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo integral
- 1 chávena de chá de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 chávena de chá de óleo de milho ou de canola
- 6 bananas
- ameixa preta e sultanas douradas
- 1 colher de sopa de licor de laranja

DECORAÇÃO:
- 100g de chocolate amargo e uma c.de sopa de leite de soja
- 1 c. de sopa de geleia de milho
- Açúcar em pó para polvilhar
- Rodelas de banana e bolacha

PREPARAÇÃO:

Numa tigela, coloque os flocos de aveia, a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó e envolva bem com o óleo até obter uma massa areada; reserve.
Noutro recipiente, coloque as bananas cortadas em rodelas, ameixas, sultanas e o licor. Deixe repousar dez minutos.
Envolva no preparado inicial. Unte um tabuleiro quadrado e verta o preparado. Leve ao forno, a 160ºC, por 20 minutos.

DECORAÇÃO:
Num recipiente de microondas, coloque o chocolate e o leite de soja e derreta na potência mínima por três minutos. Retire e mexa até ficar homogéneo, juntando a geleia. Corte o bolo em cubos e sirva sobre o molho de chocolate. Polvilhe com açúcar em pó, e sirva com rodelas de banana e bolacha.


in revista vegetariana semanal