Brownie Sem Farinha

INGREDIENTES:
🔸️5 bananas brancas amassadas
🔸️1 colher de chá de fermento para bolo caseiro - receita abaixo
🔸️1 xícara de chá de cacau em pó 100% ou 70%
🔸️4 colheres de sopa de nozes picadas (toste antes para acentuar o sabor - opcional)
🔸️1 colher de cafezinho de extrato de baunilha
🔸️2 colheres de sopa de xilitol, melado de cana, açúcar de coco, demerara ou outro a seu gosto. Ou adoçe com tâmaras processadas em ponto de pasta, depois de demolhadas por 2h (apenas se quiser mais doce, lembrando que a banana já é doce)
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PREPARO
.⭕Em um bowl misture as bananas amassadas com o cacau, o fermento e a baunilha
.⭕Prove e adoce, caso quiser mais doce
.⭕Incorpore as nozes, mexendo delicadamente
.⭕Transfira para uma forma pequena forrada com papel manteiga untado
.⭕Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos
.⭕Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados
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.⭕Depois de assado despejei cobertura de gotas de chocolate sem leite, derretidas e misturadas com óleo de coco e extrato de baunilha, para o bolo ficar húmido.

Pão de Chocolate (Vegan)

Ingredientes
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1 1/3 de xícara de farinha de trigo ou espelta (160g) ou farinha sem glúten *
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de cacau em pó (50g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 bananas grandes muito maduras
1/3 xícara + 1 colher de sopa de leite vegetal (100 ml)
1/3 de xícara de óleo (75g)
1/2 xícara de açúcar (115g) ou a gosto
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre de maçã
Pedaços de chocolate para cobertura (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 175 ° C Unte e forre uma forma de pão de 25 cm com papel manteiga para que exista uma saliência nos dois lados.
Coloque a farinha, o amido de milho, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela e misture bem.
Amasse as bananas com um garfo. Adicione a um copo medidor junto com o leite não lácteo, óleo, açúcar, extrato de baunilha e vinagre de maçã. Mexa bem para combinar.
Despeje esta mistura na mistura de farinha e mexa até misturar.
Coloque a massa na forma preparada. Opcionalmente, polvilhe com gotas de chocolate. Asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. ( Se você quiser um pão de banana úmido, não cozinhe demais .)
Deixe arrefecer completamente na panela. Em seguida, use o papel vegetal para removê-lo.

in  receitas_veganas_oficial

Brownies Veganos

Ingredientes:
cerca de 1/2 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de cacau cru em pó
3/4 de chávena de óleo de coco
3 colheres de sopa de sementes de linhaça moída previamente bem misturada com 9 colheres de sopa de água
1/2 chávena de geleia crua de agave
1 colher de chá de baunilha
1/2 chávena de frutos secos grosseiramente picados (opcional)

Preparação:
Mistura muito bem todos os ingredientes excepto os frutos secos que apenas juntas no fim, depois de todos os outros ingredientes muito bem ligados.
Verte o preparado para uma forma untada e leva ao forno cerca de meia hora a 150ºC.
É necessário deixar arrefecer totalmente antes de cortares os brownies em cubos. Estão prontos a servir.




in www.centrovegetariano.org

Bolo de Cacau e Avelãs Torradas - sem ovos

Ingredientes:
1 chávena de farinha de aveia integral
1 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar mascavado claro
1 chávena de cacau cru em pó
1 colher de chá de baunilha natural
4 colheres de sopa de linhaça moída demolhada em 12 colheres de sopa de água
1/2 chávena de azeite virgem extra
1 chávena de água
2 punhados de avelãs torradas trituradas

Preparação:
Mistura separadamente os ingredientes líquidos e sólidos. Mistura-os muito bem pouco a pouco com uma vara de arames. Leva ao forno numa forma untada e enfarinhada a cerca de 170ºC.

in www.centrovegetariano.org

Bolo Fácil e Delicioso de Chocolate com Cobertura

 

 

 

Ingredientes

4 ovos

2 chávenas* de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

(Para a cobertura)
1 tablete de de chocolate de culinária
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de açúcar

(*A chávena de chá tem cerca de 200 ml de capacidade)

Preparação: 
Aqueça o forno a 180º. 
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata por mais uns minutos. Leve a cozer numa forma untada e enfarinhada, por cerca de 45 minutos. 
(Dependendo do forno, poderá ser necessário cozer mais uns minutos. Para saber se o  seu bolo está cozido, espete um palito e retire o bolo do forno apenas quando o mesmo sair limpo.)

Cobertura: (Versão melhorada) 
Leve a lume muito baixo uma tablete de chocolate de culinária com uma colher de sopa de manteiga. (Não precisa ser em banho-maria, tenha apenas a atenção de manter o lume no mínimo e nunca deixe ferver.) Conforme o chocolate for derretendo devagar, adicione aos poucos 100 ml de natas e vá mexendo até formar uma textura cremosa e brilhante. Adicione uma colher de sopa rasa de açúcar e mexa mais um minuto.
Deite o chocolate sobre o bolo desenformado espalhando com a ajuda de uma espátula.

in http://www.arteemanha.net

Bolo húmido de cacau, végan, s/glúten, s/ açúcar

Receita
1 chávena de chá de farinha de alfarroba
1 chávena de farinha de trigo serraceno
2 chávenas de tâmaras picadas
1 chávena de courgete picada
1 chávena de chá de cacau 100%
1 clh. café de sal marinho
2 chávenas de leite de coco a ferver
1 clh. chá de fermento em pó
2 clh. chá goma de xantana
1 laranja - raspa e sumo

Cobertura
3 colh. sopa de óleo de coco (usei a nata que fica quando se faz leite)
2 colh. sopa de cacau 100% em pó
2 clh. sopa de açúcar de coco

Preparação
Pré aquece o forno a 180º
Numa taça mistura os ingredientes secos.
Junta o leite, uma chávena de cada vez e bate bem.
Adiciona o sumo da laranja e volta a bater.
Forra um a forma redonda com papel vegetal
Deita o preparado na forma e leva ao forno por cerca de 20 minutos, deve ficar  húmido.
Desenforma.

Num tacho leva o óleo de coco, o açúcar e o cacau ao lume.
Mexe e deixa engrossar um pouco. Depois de frio engrossa mais.

Verte o molho de chocolate por cima do bolo.



in feelgoodinlove.blogspot.pt

Receita Vegan e Crua de Brownie de Chocolate Cru

Essa receita de Brownie de Chocolate Cru faz um super sucesso onde quer que eu leve! E é incrivelmente simples e rápido para fazer e leva só 6 ingredientes.
Eu sempre faço leite de amêndoas primeiro (receita aqui). Uso a amêndoa moída que sobra depois que o leite é coado para essa receita, com um ingrediente é possível fazer duas receitas completamente diferentes!

Receita de Brownie de Chocolate Cru

Ingredientes:

- 1 xícara de nozes ou cajus ou amêndoas (se fez o leite, use tudo o que restou, nem precisa medir)
- 1 xícara de tâmaras
- 5 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel (pode ser substituído por geléia de agave para ficar uma versão vegan)
- 1/4 de uma colher de chá de sal (parece estranho, mas não deixe de por)

Bata tudo no processador até estar homogêneo, depois cubra uma vasilha com essa “massa”, deixe ela uniforme com a parte de trás de uma colher, leve à geladeira/ao frigorífico por 2 horas e já pode saborear!

in http://emagrecimentodaclaudia.com

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate - Vegano

PARA A MASSA DO BOLO

• 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
• 4 colheres de sopa de agua (temperatura ambiente)
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xicara de açúcar granulado
• 1 xicara de cenoura picada
• 1/2 xicara de suco de laranja
• 1/2 xicara de agua (temperatura ambiente)
• 3/4 de xicara de óleo  
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO

Comece preparando a linhaça. Em uma vasilha pequena coloque a linhaça moída e adicione a agua. Deixe descansar para hidratar enquanto prepara o restante da receita. O ideal é deixar por uns 15 minutos antes de utilizar.
 

No liquidificador misture o suco de laranja, a agua, o óleo, a linhaça hidratada, o açúcar e a cenoura. Bata até obter uma mistura homogênea. Em um recipiente misture a farinha, o fermento e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa até agregar todos os ingredientes.

Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado. Pode fazer o teste do palito para ver se a massa está bem assada por dentro. 

PARA A COBERTURA

• 1 1/2 xicara de agua (temperatura ambiente)
• 4 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou creme vegetal vegano)
• 5 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

 PREPARO

Coloque a agua no liquidificador. Misture a aveia e a farinha e o cacau e bata até conseguir um creme lisinho. Acrescente o açúcar e a baunilha. Leve esta mistura a uma panelinha pequena, coloque o óleo de coco ou creme vegetal. Leve a panelinha ao fogo baixo e mexa sempre para engrossar. Caso for necessário acrescente um pouquinho mais de agua. A consistência do creme deve ser firme. Cubra o bolo com este creme ainda quente espalhando com o auxilio de uma faca ou espátula. 

in http://blog.veganana.com.br