Crepes de Cacau Sem Glúten e sem Ovos

Ingredientes (para cerca de 6 crepes):
1 colher de sopa de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
8 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno integral
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
300 ml de leite vegetal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 pitada de baunilha
óleo de coco para untar

Preparação:
Numa taça funda coloca o amido e a água e mistura bem com uma vara de arames. Junta o leite, a baunilha e o açúcar e continua a mexer bem. Finalmente junta o cacau e a farinha aos poucos (2 colheres de cada vez) e mexe bem com a vara de arames para evitar grumos.
Numa sertã antiaderente aquecida e untada com o óleo, coloca uma pequena porção de massa e fá-la deslizar imediatamente pegando na sertã de forma a que o fundo fique preenchido com uma camada fina. Deixa cozinhar uns 2 ou 3 minutos. Com cuidado, retira o crepe com uma espátula para prato polvilhado com cacau e dobra-o ou recheia-o antes. Volta a untar a sertã de cada vez.
Podes servir com compota, chantilly vegetal, gelado vegetal, molhos doces, rechear com fruta fresca, polvilhar com coco ralado ou frutos secos picados.



in www.centrovegetariano.org

Bolo de Tâmaras sem Açúcar

Ingredientes:

-1 chávena de tâmaras

- 2 chávenas de água

- 1 chávena farinha sem Glúten e com fermento (a marca Doves já existe em Portugal)

- 1 colher de chá (rasa) bicarbonato de sódio

- 3 ovos

 

 

Preparação:

1 -Numa tacho colocamos ao lume, médio, as tâmaras e as duas medidas de água e deixamos que estejam cozinhem até ficarem bem macias e mesmo a desfazerem.

2 - Ainda quentes, reduzam-nas  a um puré somente usando um garfo ou usem a varinha-mágica.

3 - Numa taça colocamos os ovos, batemos um pouco com as varas ou a batedeira (2 minutos).

4 - Adicionamos a essa taça a farinha e o bicarbonato de sódio e misturamos tudo muito bem.

5 - De seguida, adicionamos as tâmras e mexemos bem até tudo muito bem incorporado.

6 -  Transferirmos esta massa para uma forma (eu usei esta de bolo inglês), forrada com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido .-)

 

 

 

in www.eduspantry.com

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovos

Ingredientes:
200 ml de sumo de laranja;
1/2 copo (200 ml) de óleo;
1 copo cheio (200 ml) de açúcar;
1 pitada de sal;
2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz;
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma forma untada com óleo;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções

Bolo húmido de cacau, végan, s/glúten, s/ açúcar

Receita
1 chávena de chá de farinha de alfarroba
1 chávena de farinha de trigo serraceno
2 chávenas de tâmaras picadas
1 chávena de courgete picada
1 chávena de chá de cacau 100%
1 clh. café de sal marinho
2 chávenas de leite de coco a ferver
1 clh. chá de fermento em pó
2 clh. chá goma de xantana
1 laranja - raspa e sumo

Cobertura
3 colh. sopa de óleo de coco (usei a nata que fica quando se faz leite)
2 colh. sopa de cacau 100% em pó
2 clh. sopa de açúcar de coco

Preparação
Pré aquece o forno a 180º
Numa taça mistura os ingredientes secos.
Junta o leite, uma chávena de cada vez e bate bem.
Adiciona o sumo da laranja e volta a bater.
Forra um a forma redonda com papel vegetal
Deita o preparado na forma e leva ao forno por cerca de 20 minutos, deve ficar  húmido.
Desenforma.

Num tacho leva o óleo de coco, o açúcar e o cacau ao lume.
Mexe e deixa engrossar um pouco. Depois de frio engrossa mais.

Verte o molho de chocolate por cima do bolo.



in feelgoodinlove.blogspot.pt

Receita de Bolo de Laranja (sem Ovos, sem leite e sem glúten)

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo.

Ingredientes:
200 ml de suco de laranja;
1/2 copo (200 ml) de óleo;
1 copo cheio (200 ml) de açúcar;
1 pitada de sal;
2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz;
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma forma untada com óleo;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.