Bolo de Maçã e Nozes

 

Ingredientes:

4 ovos

300 g de farinha de trigo + 2 colheres de sopa para polvilhar a maçã e as nozes

1 colher de sobremesa de fermento Royal

180 g de açúcar amarelo (se gostarem de bolos para o doce adicionem mais um pouco)

1 colher de sopa rasa de canela em pó
4 maçãs pequenas
1 mão-cheia de miolo de noz

150 ml de óleo de girassol

creme vegetal (margarina) para untar a forma

Método:

Ligue o forno dos 180ºC e unte uma forma de chaminé com creme vegetal (margarina).

Descasque as maçãs.

Coloque as cascas dentro de um liquidificador juntamente com o açúcar, os ovos, o óleo e a canela. Prima o botão até obter uma mistura homogénea. Junte o fermento e volte a bater alguns segundos.

À parte coloque a farinha dentro de um recipiente. Misture aos poucos o preparado liquido à farinha, mexendo sempre com uma colher de pau por exemplo. Corte as maçãs em pedacinhos, passe-as por farinha, tal como as nozes e envolva na massa.

Verta para dentro da forma untada e leve ao forno cerca de 25 minutos, dependendo dos fornos. Fique atento não convêm deixar secar muito, um bolo com um miolo ressequido perde toda a graça.

Espere que arrefeça para desenformar. Coloque num prato de servir e se gostar polvilhe com açúcar e canela.

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