Panquecas Vegan

As panquecas devem ser grandes, altas e fofas! Cá em casa é regra. E como fã que sou de panquecas ando sempre a tentar inventar uma nova receita. Hoje partilho mais uma experiência convosco.

Ingredientes:
•200g de farinha de trigo
•150g de leite de arroz
•Raspa de uma laranja
•1 c/sobremesa de fermento em pó
•canela a gosto

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça grande até fazer um polme! Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente pincelada com óleo de amendoim ou outro a seu gosto e faça as suas panquecas!

Pode juntar com fruta fresca que fica sempre bem.

in purefoodrecipes.com

Panquecas de aveia e cacau

INGREDIENTES
-150g de Flocos de aveia
-100g de farinha integral
-2 colheres de sopa de cacau magro em pó
-1 colher de sobremesa de óleo vegetal
-1 colher de chá de fermento em pó 
- um pouco de leite de arroz (ou outro leite vegetal)

Juntar todos os ingredientes e ir adicionando leite até fazer um polme! Depois aqueça uma frigideira anti-aderente, previamente untada com um nadinha de óleo vegetal, e faça as suas mini-panquecas.
in purefoodrecipes.com

Os Benefícios dos Tremoços

Os tremoços contêm grandes benefícios para a saúde, e muita gente ainda os desconhece. O tremoço, da família do grão e feijão, existe há vários séculos na Europa. Foi muito popular entre os Romanos e pensa-se que terá sido difundido durante a expansão do império. Hoje, é considerado um petisco em países de cultura mediterrânica, como Portugal, Espanha e Itália.

Benefícios:

• Contém três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca
• Quantidade elevada de cálcio
• Vitaminas E e do complexo B
• Fósforo
• Potássio
• Ácidos gordos insaturado (ómega 3 e 6)
• Ferro e fibras
• Diurético

Em regra, a composição nutricional é a seguinte: 36 a 52% de proteína, 5 a 20% de gordura, 30 a 40% de fibra alimentar.

Possui três vezes mais fibra do que a aveia e o trigo, facilitando assim uma eliminação dos intestinos e baixa o LDL (mau colesterol).

De baixo índice glícemico esta pequena semente é excelente para a redução da obesidade, porque além de ser muito proteico é também óptimo para a redução do apetite.

O único senão mesmo, é o alto teor de sódio que tem (geralmente é colocado em agua com sal para conservar). O que se pode fazer é passar por agua ou demolhá-los.

in curanatural.pt

Bolachas Crackers de Sementes (Vegan)

Ingredientes (para um tabuleiro standard de forno):
- 1 copo de farinha de milho
- 1 copo de farinha de aveia (é só triturar aveia)
- 2 cs de sementes de sésamo
- 2 cs de sementes de linhaça
- 1 cs de levedura nutricional (opcional) - dá um sabor à queijo e tem imensos nutrientes (compro aqui)
- 1/4 cs de curcuma em pó
- Pimenta preta e sal grosso q.b.
- Cerca de meio copo de leite vegetal
- Alho em pó para polvilhar

Receita:
1 - Misturar numa taça todos os ingredientes secos.
2 - Acrescentar, aos poucos, o leite vegetal, até a mistura ficar com textura de areia molhada, que pode ser moldada.
3 - Estender a massa, com a ajuda de um rolo de massa, por cima de papel vegetal com a forma do vosso tabuleiro. A espessura deve ser de cerca de 3-5 mm. Quando tiver a espessura desejada, cortar a massa de acordo com a forma que querem dar aos crackers (podem usar faca, cortador de pizza ou mesmo formas de biscoitos).
4 - Polvilhar a massa com um pouco de alho em pó (opcional).
Agora é só levar ao forno aquecido a cerca de 180ºC durante uns 20 minutos, sendo que devem ser virados a meio do tempo. Devem colocar o tabuleiro mais a meio do forno, para que os crackers não torrem demasiado.

in dicasdaoksi.blogs.sapo.pt

Fritada de Courgette

Ingredientes:

- 1 courgette média picada em cubos;

- 1 tomate pequeno sem sementes picado em cubos;

- 1 xícara de farinha de trigo (integral ou branca ou metade de cada) ou mais, se achar necessário;

- ½ cebola grande cortada em cubinhos;

- 2 dentes de alho grandes amassados ou cortados em cubinhos;

- pimenta;

- sal a gosto (coloco cerca de 1 e ½ colher de chá);

- azeite para refogar e fritar.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite e, quando ela estiver cozida, acrescente o alho e deixe refogando por alguns minutinhos. Adicione a courgette e a pimenta, misture, tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos. Coloque o sal, misture novamente e deixe cozinhando mais um pouco. Quando a courgette já estiver cozida, transfira-a para uma vasilha, acrescente o tomate e misture bem. Por último, adicione a farinha, aos poucos, e vá misturando com uma colher, até ficar uma massinha puxa-puxa. Se achar necessário, adicione mais, mas cuidado para não exagerar e a fritada ficar com gosto de farinha.

Unte uma frigideira antiaderente com azeite, coloque metade da massa ajeitando com uma colher para que a mesma cubra toda a superfície da frigideira, acenda o fogo, sempre baixo, e deixe fritando com a tampa fechada por 5 minutos. Vire a massa com a ajuda de um prato, se achar necessário, unte a frigideira novamente, e frite o outro lado por 5 minutos, dessa vez, sem tampa. Se quiser que a fritada fique mais torradinha, deixe fritando por mais um ou dois minutinhos. Cuidado para não fazer a fritada muito grossa, senão ela pode não fritar direito e ficar crua. Esta receita rende duas fritadas grandes e serve até quatro pessoas.

Dica: no lugar da courgette, pode usar outros legumes como o chuchu. Além disso, você pode adicionar outros temperos do seu gosto como salsa, açafrão, etc.

in jeitoveg.wix.com

Bolo integral de Aveia e maçã (liquidificador)

Ingredientes:

1. 3 ovos pequenos
2. 1/2 xícara de leite
3. 1/3 xícara de óleo de girassol ou de abacate….
4. 1 maçã pequena cortada em 4
5. 1 xícara de açúcar mascavo
6. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
7. 1 xícara de farinha de aveia (eu uso meia xícara de farinha de aveia e meia xícara de farinha de trigo integral)
8. 1 xícara de aveia em flocos finos
9. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (fermento para bolo)
10. 1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos.

Como preparar:

• Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia em 2-3 vezes, batendo a cada adição.
• Sem bater agregue o fermento e a maça em cubinhos e mexa delicadamente com uma colher.
• Despeje a massa em forma com cone central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Asse por 30-50 minutos (varia conforme cada forno) em forno moderado e preaquecido (180°)
• Sirva morno ou frio.

in www.carolinagabriel.com.br

Receita de Gelado de Banana e Chocolate Preto (Cacau Cru)

• 1,5 bananas médias bem maduras, cortadas às rodelas e congeladas
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de natas (pode optar por natas de soja!)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Depois de bater as bananas (caso não tenha uma batedeira potente, pode fazer com a varinha), junte o cacau, as natas e a baunilha e bata mais uns segundos. Leve ao congelador até ficar com a consistência ideal.



in casalmisterio.com