Crackers Integrais Veganas

Ingredientes:
200g de farinha integral à escolha (arroz, espelta, aveia etc.)
1 colher de chá e 1/2 de fermento
3/4 de colher de chá de sal integral
1 colher de sopa de azeite
1/2 chávena de água
4 c. sopa de sementes variadas à escolha (opcional)

Preparação:
Mistura os ingredientes secos e depois os húmidos. Mexe bem e amassa a mistura até ficar macia.
Estica a massa sobre uma superfície enfarinhada com o rolo da massa até ficar fina e uniforme. Corta-a com o feitio desejado e leva ao forno numa forma untada. Serve já arrefecidas, por exemplo com guacamole.

in www.centrovegetariano.org

Bolachas Crackers de Sementes (Vegan)

Ingredientes (para um tabuleiro standard de forno):
- 1 copo de farinha de milho
- 1 copo de farinha de aveia (é só triturar aveia)
- 2 cs de sementes de sésamo
- 2 cs de sementes de linhaça
- 1 cs de levedura nutricional (opcional) - dá um sabor à queijo e tem imensos nutrientes (compro aqui)
- 1/4 cs de curcuma em pó
- Pimenta preta e sal grosso q.b.
- Cerca de meio copo de leite vegetal
- Alho em pó para polvilhar

Receita:
1 - Misturar numa taça todos os ingredientes secos.
2 - Acrescentar, aos poucos, o leite vegetal, até a mistura ficar com textura de areia molhada, que pode ser moldada.
3 - Estender a massa, com a ajuda de um rolo de massa, por cima de papel vegetal com a forma do vosso tabuleiro. A espessura deve ser de cerca de 3-5 mm. Quando tiver a espessura desejada, cortar a massa de acordo com a forma que querem dar aos crackers (podem usar faca, cortador de pizza ou mesmo formas de biscoitos).
4 - Polvilhar a massa com um pouco de alho em pó (opcional).
Agora é só levar ao forno aquecido a cerca de 180ºC durante uns 20 minutos, sendo que devem ser virados a meio do tempo. Devem colocar o tabuleiro mais a meio do forno, para que os crackers não torrem demasiado.

in dicasdaoksi.blogs.sapo.pt

Crackers (Bolachas) de Grão de Bico e Linhaça

Ingredientes

2 xícaras de farinha de grão de bico

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de linhaça

6 colheres (sopa) de água morna

1 colher (chá rasa) de sal

Modo de fazer

Misture a linhaça com a água e deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.

Coloque a farinha e o sal numa tigela, misture, acrescente o azeite e a linhaça já hidratada.

Amasse bem, enrole com um plástico e deixe repousar por 30 minutos.

Abra a massa bem fininha  (eu usei a maquina de macarrão começando na espessura  n. 0 e fui afinando até a espessura n. 4 e  para não grudar a massa na máquina polvilhei com a  farinha de grão de bico) .

Corte a massa em quadradinhos,   coloque numa assadeira (não precisa untar)  e leve para assar no forno (pré aquecido) 150 graus por 5 a 6 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer bem numa grade e depois guarde em frascos de vidro para conservar a crocância.

Dica: Fique de olho no tempo de assar porque eles queimam rápido.

 

 

in http://nacasadama.blogspot.com.br/