Tarte de Cacau Cru

Ingredientes para a base:
180g de farinha integral de espelta
70g de açúcar mascavado
50ml de azeite extra-virgem
3 colheres de sopa de amido de milho diluídas em 6 de água
1 pitada de baunilha (opcional)

Ingredientes para o recheio:

400ml de natas de soja

80g de cacau cru em pó

10 colheres de sopa de açúcar mascavado

10ml de azeite extra-virgem

2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 4 de água

1 pitada de baunilha (opcional)

nozes ou outros frutos secos aos pedacinhos (opcional)

Preparação:
Mistura bem todos os ingredientes da base até obteres uma massa homogénea maleável; corrige com um pouco de água se necessário e forra uma tarteira com ela pressionando com as mãos. Pica toda a área com um garfo e leva ao forno cerca de 10min. a 180ºC.

Entretanto leva ao lume todos os ingredientes do recheio até o creme espessar. Verte sobre a base, opcionalmente decora com o que desejares: coco, frutos frescos ou secos, etc. e refrigera durante algumas horas.

in www.centrovegetariano.org

Receita de Gelado de Banana e Chocolate Preto (Cacau Cru)

• 1,5 bananas médias bem maduras, cortadas às rodelas e congeladas
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de natas (pode optar por natas de soja!)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Depois de bater as bananas (caso não tenha uma batedeira potente, pode fazer com a varinha), junte o cacau, as natas e a baunilha e bata mais uns segundos. Leve ao congelador até ficar com a consistência ideal.



in casalmisterio.com

Mousse de Cacau Crudívoro

INGREDIENTES:
1 colher de sopa de óleo de coco virgem
1 abacate maduro
1 colher de chá de água
2 colheres de sopa de cacau em pó cru
2 colheres de sopa de Agave

Derreta o óleo de coco virgem em uma tigela
Transfira para um liquidificador com a carne de abacate e água e misture até muito liso
Adicione o Raw cacau em pó e Agave e misture novamente até que esteja completamente lisa
Prove e adicione um pouco mais de agave, se necessário
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora.

Receita do Dr.Oz - Trufas de Manteiga de Amendoim e Cacau

INGREDIENTES:

• 1 pote de manteiga de amendoim natural
• 1 (6 - ou 8 oz) saco de cacau pó

Misture a manteiga de amendoim e pó de cacau (cerca de uma colher de chá de manteiga de amendoim com 1/2 colher de chá de cacau pó, ou com a sua preferência gosto) e formar  bolas do tamanho de trufas.

Guardar no congelador para defini-las. Divirta-se!