Panquecas de courgette e cenoura

Ingredientes
200gr de courgette e cenoura raladas
8 colheres de sopa de farinha
150 ml de água
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
*pode usar outros temperos a gosto e/ou ervas aromáticas

Preparação
Numa tigela, bater com a farinha, o azeite e a água. Juntar depois a courgette e temperar a gosto com sal e pimenta. Levar uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite. Colocar colheradas de massa, e assim que estiverem cozidas de um lado, virá-las e deixar cozinhar do outro. Servir as panquecas simples, acompanhadas com molho de tomate ou com assados. 

in universoalimenotosamigos.blogspot.pt

Panquecas Vegan

As panquecas devem ser grandes, altas e fofas! Cá em casa é regra. E como fã que sou de panquecas ando sempre a tentar inventar uma nova receita. Hoje partilho mais uma experiência convosco.

Ingredientes:
•200g de farinha de trigo
•150g de leite de arroz
•Raspa de uma laranja
•1 c/sobremesa de fermento em pó
•canela a gosto

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça grande até fazer um polme! Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente pincelada com óleo de amendoim ou outro a seu gosto e faça as suas panquecas!

Pode juntar com fruta fresca que fica sempre bem.

in purefoodrecipes.com