Broas de Batata Doce

INGREDIENTES:

1 Kg de batata doce

35 g de manteiga

200 g de açúcar de coco

1 Colher de chá de erva doce

1 Colher de chá de canela

1 Ovo

3 Gemas de ovo

250 g de farinha de coco

250g de farinha de arroz integral

PREPARAÇÃO:

Coza as batatas doces com casca e reduza-as a puré. 

Misture os restantes ingredientes. 

Deixe a massa repousar por 4 horas. Molde as broas. 

Pincele-as com gema de ovo e leve a forno aquecido 200 graus

por 15 minutos.

in amorbio.pt