Manteiga de Amêndoas com Linhaça

 

 Ingredientes

• 3 xícaras de amêndoas (cruas ou tostadas sem sal)
• 4 colheres sopa de açúcar ou a gosto (opcional)
• 1 pitada de sal
• 8 colheres de sopa de óleo de canola ou de linhaça (ou outro óleo de sua preferência como o de amendoim, de semente de uva, etc)
• 2 colheres de sopa de linhaça

Modo de preparo

1. Espalhar as amêndoas em uma forma e levar ao forno médio por aproximadamente 5 a 10 minutos (já pre-aquecido). O tempo para tostar depende do forno, então fique de olho para não deixar queimar. Se você comprou amêndoas tostadas não precisa fazer esse passo
2. Espere que esfriem e transfira as amêndoas para um processador
3. Bata no processador até que comece a formar grânulos bem finos e comece a virar pasta. Você pode precisar parar de processar várias vezes para mexer as amêndoas porque elas ficam na lateral do processador
4. Acrescente o sal, o açúcar, metade da linhaça, e vá adicionando o óleo aos poucos com o processador ligado até adquirir a consistência desejada, que não deve ser muito líquida nem muito firme. Dependendo do processador e das amêndoas pode ser que nem precise usar todo o óleo, ou que precise de um pouco mais
5. Misture o restante da linhaça manualmente
6. Transfira tudo para um pote com tampa e conserve no frigorífico.

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Patê ou Creme de Abacate

INGREDIENTES:

• 1 abacate maduro
• 1 cebola pequena
• 4 azeitonas sem caroço
• 1 dente de alho
• sumo de meio limão
• um pouco de sal, a gosto, se necessário

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Guardar no frigorífico e servir frio.

Pasta de Amendoim

INGREDIENTES:

• 1/2 chávena de creme de amendoim
• 2 colheres de sopa de geleia de fruta
• 2 bananas esmagadas
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Misture bem todos os igredientes e sirva para barrar o pão.

Patê ou Creme de Azeitonas

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INGREDIENTES:

• 1 Chávena de Azeitonas sem caroço
• 2 Chávenas de pão integral amolecido com água a ferver
• 1 Dente de alho esmagado

Bater tudo no liquidificador.
Este creme é bom para barrar o pão ou para acompanhar cereais, aumentando-lhe o valor proteico e calórico.
Guardar no frigorífico para servir fresco.