Tofumelete - Omelete Vegan (Tortilha) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

INGREDIENTES
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- 300 g de tofu firme
- 1 cs de açafrão em pó
- 1 cs de sal
- 1 cs de azeite
- 1 cc de curry
- 2 dentes de alho picadinhos
- Recheio da sua escolha
Para o recheio, usamos: 1 cebola picada, 1/2 xíc de PTS fina e clara (Proteína de soja texturizada) refogada com alho e shoyu, 1 tomate picado e nirá picado.
Você pode rechear como achar melhor.
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MODO DE PREPARO

Escorrer o tofu e sem retirar o excesso de água, esmagar adicionando os outros ingredientes (com exceção do recheio). Colocar todos os ingredientes, com o recheio em uma panela funda untada, mexer e moldar, passando uma espátula nas bordas para não grudar. Aguardar cerca de 3 minutos e retirar do fogo, virando em um prato.


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Vegomeleta do Mar

Ingredientes:
1 chávena de farinha de grão-de-bico
1/2 chávena de água
2 a 3 colheres de sopa de flocos de aveia integrais
1 colher de sopa de sementes variadas (sésamo, papoila, linhaça, girassol, abóbora, etc.)
1 colher de sopa de mistura de algas para salada demolhadas e escorridas
1 pouco de shoyu (molho de soja)
1 pitada de pimenta preta moída
1 pitada de curcuma em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de alho em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco virgem

Preparação:

Numa sertã, aquece uma das colheres do óleo em lume brando.

Numa taça mexe muito bem os restantes ingredientes com uma vara de arames. Verte metade para a sertã preenchendo todo o fundo. Cozinha de ambos os lados até alourar. Repete para o resto da massa.

http://www.centrovegetariano.org

Omelete Vegan (sem ovos!)

Ingredientes

1. - 120 ml de farinha de grão de bico (4 colheres de sopa)
2. - 80 ml de farinha de tapioca (3 colheres de sopa)
3. - 150 ml de água
4. - Sal a gosto
5. - 1 colher de chá de curcuma (opcional, se quiser uma cor mais amarela)
6. - 1/2 colher de chá de fermento
7. Recheio: Tomate picado, espinafre, cebolinha (opcional para recheio)

Instructions

1. Misture os ingredientes secos e vá adicionando água, mexendo sempre até a massa ficar bem lisinha.
2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e adicione a mistura. Assim que a mistura começar a solidificar nas beiradas, comece a puxá-la para o centro da frigideira (é muito rápido). Quando a parte de cima já estiver um pouco “durinha”, coloque os recheios, e dobre com cuidado. Deixe dourar um pouco e vire com cuidado para que asse do outro lado.
3. Nota: Se quiser, pode colocar os tomates picados e outos temperos dentro da massa e assar como se fosse uma panqueca. Vá puxando a mistura para o centro assim que as beiradas solidificarem. Quando estiver durinha na parte de baixo, vire e deixe dourar mais um pouco.

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