Tarte Saloia - sem ovos

INGREDIENTES:
(6 a 8 pessoas - 50 minutos)

MASSA
- 100g de farinha de trigo
- 100g de farinha de trigo integral
- 50g de manteiga derretida
- 100g de açúcar mascavado
- 1c. (sobremesa) de gengibre em pó

RECHEIO
- 6 maçãs
- 1c. de sopa de manteiga
- 1 limão (sumo)
- 1 c. de sopa de canela em pó

DECORAÇÃO
- Açúcar em pó
- Paus de canela

PREPARAÇÃO:

Numa tigela coloque todos os ingredientes indicados para a massa e misture tudo muito bem até obter uma massa areada. Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa o mais fino possível. Forre uma forma de tarte de fundo amovível. Corte o excesso da massa, volte a amassar e a estender.
Corte a massa em tiras. Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos. Numa frigideira, coloque a maçã, a manteiga, o sumo de limão e a canela e deixe saltear por 15 minutos. Retire do calor e verta o recheio da maçã na forma forrada com a massa. Cubra com as tiras da massa e leve ao forno a 160 ºC por 30 minutos. Passado o tempo estipulado, retire e polvilhe com o açúcar e os paus de canela.

in revista vegetariana semanal

Bolo Integral com Maçã e Canela

INGREDIENTES:

    1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    ½ xícara(chá) de farinha de trigo
    1 e ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
    ½ colher (chá) de canela em pó
    ½ xícara (chá) de manteiga derretida
    3 ovos
    2 maçãs grandes
    1 colher (chá) de fermento químico em pó
    Para polvilhar: suco de ½ limão +1 colher (chá) de canela em pó + 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

1- Descasque as maçãs e reserve as cascas.

2- Após, corte as maçãs (descascadas) em cubinhos, coloque em uma tigela e misture com o suco de limão, o açúcar e a canela. Reserve. (ingredientes descritos para polvilhar)

3- No liquidificador coloque os ovos, as cascas das maçãs, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a canela em pó. Bata muito bem.

4- Em uma tigela coloque a farinha de trigo integral peneirada e a outra farinha também peneirada, acrescente o fermento em pó e misture.

5- Acrescente à tigela a mistura do liquidificador misturando delicadamente.

6- Em uma forma com furo central untada e polvilhada disponha toda a massa, por cima da massa adicione as maçãs reservadas.

7- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40- 45 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.

8- Espere esfriar um pouco para desenformar e bom apetite!


in receitasetemperos.com.br

Chips de Maçã

INGREDIENTES:

• 3 maçãs
• Açúcar em pó
• Canela de pó

Lave bem as maçãs e lamine as maçãs em rodelas finas, com mais ou menos mm de espessura.

Unte com gordura um tabuleiro e disponha as rodelas de maçã.

Com ajuda de um passador de rede, peneire o açúcar e a canela por cima das maçãs.

Leve o tabuleiro ao forno, a 100ºC, durante uma hora.

Retire, deixe arrefecer e guarde num recipiente limpo, seco e bem fechado, para não amolecerem.

in "Cozinha semanal Vegetariana"