6 batatas médias
2 xícaras de floretes de brócolos, devidamente higienizado
2-3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2-3 colheres (sopa) de azeite, ou a gosto
2-3 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º C. Leve uma panela grande com água para ferver
e cozinhe as batatas por 4-5 minutos. Retire-as da água e deixe
esfriar um pouco (o suficiente para manusear). Feito isso, corte-as em
pedaços (não é necessário tirar a casca) e junte o molho de soja, os
floretes de
brócolos, o azeite, metade da salsa picada, tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Coloque em um pirex untado com
azeite, leve ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até que as batatas
estejam macias e douradas. Retire do forno, prove e corrija o tempero,
se necessário. Polvilhe com o restante da salsa e sirva.
in cantinhovegetariano.com.br
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