Couve flor defumada

Ingredientes
4 dentes de alho;
1 colher de chá de paprica defumada doce;
Um punhado de tomilho fresco;
½ xicara de azeite;
1 limão;
1 couve-flor grande;
4 colheres de sopa de vinho branco seco;
300 g de molho de tomate caseiro.
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Modo de preparo:
1 Lave a couve flor e deixe de molho em uma solução com água e 10 gotas de vinagre de maçã por 10 minutos.
2 Pré aqueça o forno a 140 graus.
3 Em uma tigela, misture todos os ingredientes e pincele na couve-flor crua.
4 Despeje o molho que sobrar no fundo da tigela em toda a couve-flor crua.
5 Leve ao forno bem baixinho por cerca de 45 min e espere cozinhar.
6 Sirva a gosto


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Tomate Gratinado

INGREDIENTES:

• 4 tomates grandes e maduros
• Sal 
• Oregãos secos
• 1 cebola
• 1/2 alho francês
• 3 c.sopa de azeite
• 150g de arroz selvagem
• 3 dl de água quente
• Pimenta
• 150g de carnes frias vegetarianas
• 1 ramo de salsa
• 4 c.sopa de queijo vegano
• folhas de alface

PREPARAÇÃO:

Corte uma tampa em cada tomate, retire a polpa do seu interior e reserve, temperado com sal e orégãos. À parte, aloure a cebola e o alho-francês picados, no azeite. Corte em pedaços a polpa do tomate que reservou e junte ao preparado. Depois de amaciar, junto o arroz e regue com a água.
Tempere com pimenta, tape e cozinhe, lentamente, por dez minutos. Corte as carnes em pedaços e envolva no arroz, junto com a parte da salsa picada. Recheie cada tomate, coloque num tabuleiro, polvilhe com o queijo e leve ao forno, por 15 minutos, a 200 ºC. Sirva com folhas de alface.

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