Lasanha de Vegetais e Tofu

 Esta lasanha é constituída por 4 partes principais (vejam as imagens seguintes): molho vermelho, tofu mexido, folhas de lasanha e rodelas de courgette. É deliciosa e versátil (podem usar outros vegetais que tenham no frigorífico, juntar cogumelos, trocar o tofu por lentilhas...). Podem ainda congelar em porções para outra ocasião.

INGREDIENTES
2 cebolas
4 cenouras (podem substituir por abóbora)
1 beterraba
1 pimento vermelho
3 dentes de alho
½ alho francês
1 bloco de tofu (250gr)
1 courgette
Folhas de lasanha
Azeite
Sal
Molho de soja
Sumo de limão
Ervas aromáticas (orégãos, alecrim, manjericão, coentros…)
PROCEDIMENTO
🌱MOLHO VERMELHO (caso prefiram, podem substituir o molho vermelho por polpa de tomate e natas vegetais, mas garanto-vos que é divinal e vale cada minuto da sua preparação)
1.Começar por picar o alho e cortar as cebolas, cenouras, beterraba e pimento aos cubos.
2.Saltear 2 dentes de alho (o outro reservamos para o tofu) em azeite, num tacho, durante alguns segundos. Acrescentar os vegetais cortados e uma pitada de sal, e continuar a saltear por mais 5 min. Nesta fase, juntar as ervas aromáticas (juntei orégãos, alecrim e manjericão secos).
3.Acrescentar cerca de 1 chávena de água, tapar e deixar cozinhar em lume brando por aproximadamente 30 min.
4.Antes de desligar, juntar o molho de soja (1 colher de sobremesa é suficiente) e envolver.
5.Triturar com a varinha. Se necessário, juntar um pouco mais de água e retificar os temperos. Reservar.
🌱TOFU MEXIDO (em vez de tofu mexido, também podem rechear a lasanha com os quadradinhos de tofu, soja e gengibre que a Patrícia @thejuicyedition vai partilhar amanhã. 👌 Assim ficam com duas versões de lasanha, boa?)
1.Começar por esfarelar o tofu com as mãos ou com um garfo (ver última imagem) e cortar o alho francês e a courgette às rodelas finas.
2.Saltear o alho picado no azeite por uns segundos. Juntar o alho francês e saltear por mais 1-2 min.
3.Acrescentar o tofu esfarelado e uma pitada de sal (+/- 1 colher de chá de sal) e continuar a saltear.
4.Juntar água a cobrir ligeiramente o fundo do tacho (para evitar que agarre), tapar e deixar cozinhar por 10 min.
5.Abrir o tacho, temperar com molho de soja (1 colher de sobremesa) e sumo de limão. Envolver e apagar o lume.
🌱Construção da lasanha
1.Colocar uma camada de molho vermelho no fundo de uma travessa, dispor as folhas de lasanha, seguidas da courgette crua fatiada e do tofu mexido. Repetir este processo até que os ingredientes acabem. 2.Terminar com rodelas de courgette e uma camada de molho vermelho. Podem polvilhar com queijo vegetal ralado, mas é completamente opcional (eu não usei).
3.Levar ao forno a 200/225 C, tapada com papel de alumínio, por 40 min. Acompanhem com vegetais salteados ou uma salada.

 

in instagram moniq_sweetreats 

Tratamento Natural - Escalda Pés

 

 

O banho de escalda pés é: o colocar dos pés em água quente, funda o suficiente para que cubra os tornozelos. Pode ser também ligado a outros tratamentos, tais como: o uso de fomentações ou compressas. Este tratamento é indicado para uma série de doenças, de dores de cabeça a dores de estômago. O banho de escalda pés afeta a circulação do corpo inteiro. O calor expande ou dilata os vasos sanguíneos dos pés, o qual faz com que o sangue de outras partes do corpo mova-se para os pés. O aumento do fluxo sanguíneo para os pés alivia o congestionamento de sangue no cérebro, pulmões e órgãos abdominais 

Indicações:

- Previne ou elimina resfriados, congestões de tórax, gripes e tosses.
- Dores de cabeça e sangramentos nasais
- Cólicas Pélvicas e problemas de próstata
- Reduz a dor em qualquer lugar do corpo, de dor de dente a dor nas costas.
- Alivia fatiga e tensão nervosa 
- Aquece o corpo no preparo para massagem ou qualquer outro tratamento.

Precauções: 

- Use apenas calor médio em diabéticos e outros com perda de sensibilidade e circulação nas extremidades (pernas e pés).
- Ao acrescentar água quente, mantenha sua mão entre a água quente sendo derramada e os pés do paciente para evitar queimaduras 

Tratamento:

- Teste a água com o cotovelo e assegure-se de que encontra-se em uma temperatura adequada. Coloque cuidadosamente os pés do paciente no banho de água morna.
- Completamente enrole a pessoa e também o balde de água com o lençol e o cobertor.
- Deixe a cabeça e o pescoço expostos.
- Quando o paciente começar a suar, coloque a compressa fria na cabeça e no pescoço.
- Bebe água deliberadamente durante o tratamento para que a água perdida (suor) seja reposta.
- Periodicamente adicione água quente no balde para manter o calor. Coloque sua mão entre a água quente que está sendo derramada e os pés do paciente, evitando queimaduras.

Finalização do Tratamento: 

- Levante os pés do paciente da água quente e aponte os dedos do pé para cima. Rapidamente despejar água fria nos pés.
- Remova o balde de água e coloque os pés em uma toalha seca. Seque os pés e os dedos por completo. Coloque meias grossas ou pantufas para evitar que resfriem-se.
- Em caso de sudorese, rapidamente esfregue no corpo uma toalha molhada e seque o paciente o mais rápido possível.
- Remova as roupas húmidas e substitute-as por roupas limpas e secas.
- O paciente deve repousar por aproximadamente uma hora depois do tratamento.
- Se a sudorese continuar enquanto descansar, tome um banho morno após o descanso para a finalização do tratamento.

 

in "Remédios Simples para Doenças Comuns" - Milton & Mírian Silveira

Tofu fumado marinado em molho de soja e gengibre

 

 Ingredientes (dá para 4 pessoas)
🌿 500g de tofu fumado
🌿 Arroz basmati
🌿 1 cebola grande
🌿 4 dentes de alho
🌿 2 cenouras
🌿 Molho de soja
🌿 Gengibre
🌿 Coentros
🌿 Azeite

Como fazer?
▪️Cortar o tofu aos cubos e ralar o gengibre (quanto mais colocarem mais picante fica) e dois dentes de alho; picar também os coentros e envolver tudo muito bem;
▪️Juntar o molho de soja (mais ou menos 5 colheres de sopa cheias) e envolver novamente. Deixar marinar durante uma hora;
▪️ Durante esta hora aproveitar para cozer o arroz. Eu utilizei arroz basmati integral mas não é obrigatório;
▪️ Após uma hora, fazer um refogado com azeite, cebola e dois dentes de alho (tudo picado). Quando a cebola estiver dourada ralem as cenouras e envolvam tudo muito bem. Deixem refogar mais 5min;
▪️Juntar a marinada e deixar cozinhar em lume baixo durante 15/20min. Se virem que o molho começa a desaparecer podem sempre juntar um pouco de água;
▪️Passado o tempo verifiquem os temperos já está. Pronto para servir!

Nota: eu não coloco sal porque o molho de soja já é salgado por si só. A medida de arroz depende da quantidade que comem, normalmente a medida que uso para uma pessoa é 1 caneca de arroz para 3 de água

MORINGA: A planta que combate diabetes, colestrol e inflamações

 

 Essa planta tem uma variedade de fito químicos ESSENCIAIS para nossa saúde.

Alguns pesquisadores acreditam que ela concentra 7 vezes mais vitamina C do que laranja, 10 vezes mais vitamina A do que cenoura, 17 vezes mais cálcio do que o leite, 9 vezes mais proteína do que iogurte, 15 vezes mais potássio do que banana e 25 vezes mais ferro do que o espinafre…

Praticamente todas as partes da árvore são comestíveis e usadas na alimentação humana e de animais: folhas, raízes, vagens, flores e sementes.

O óleo extraído das sementes pode ser usado na pele e nos cabelos.

É rica em antioxidantes… e você já sabe a importância destes elementos para saúde geral, barra o envelhecimento fortalece a imunidade!

Esses antioxidantes: vitamina C, betacaroteno, a quercetina ajudam a baixar a pressão arterial.

Já o ácido clorogênico é neuroprotetor e hipoglicemiante para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue após as refeições.

Foi realizado um estudo que mostra isso, veja:

Um estudo realizado com 30 mulheres mostrou que tomar uma colher e meia de (CHÁ) ou seja sete gramas do pó das folhas da moringa todos os dias, durante três meses, reduz os níveis de açúcar no sangue em jejum em 13,5%, em média.

Separei algumas receitas para você utilizar a moringa!

RECEITAS:

Suco das folhas Ingredientes:

1 xícara (chá) de folhas frescas ou algumas colheres do material seco triturado 300ml de água.
Bater bem e coar e beber

Chá de moringa Ingredientes:

1 colher (chá) de folhas de moringa desidratada
1 litro de água filtrada e fervida

Faça infusão: coloque as folhas em água fervente, desligue, tampe e espere esfriar ou aguarde 10 a 15 minutos para usar.

Pode ser usado até 500ml por dia dividido em 2 vezes ou seja 2 xícaras 2 vezes ao dia.

A moringa pode ser encontrada na forma de cápsulas, sementes ou pó!

 

by Dra. Ângela Xavier