INGREDIENTES:
- 4 cebolas médias
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho
- sal
- pimenta
- 100g de cogumelos
- 1/2 chouriço de soja
- 150g de broa de milho
- 200g de preparado de couve para caldo-verde
PREPARAÇÃO:
Descasque as cebolas e remova o seu interior com a ponta de uma face, deixando apenas 2 camadas.
Reserve as cebolas inteiras e pique a que retirou. Numa frigideira, coloque 1 fio de azeite, a cebola picada e os alhos esmagados e deixe alourar. Tempere com sal e pimenta, junte os cogumelos, laminados, o chouriço e a broa picados grosseiramente e, por fim, a couve migada. Recheia as cebolas com o preparado e transfira para um tabuleiro. Leve ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Sirva quente.
in revista semanal vegetariana
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